Food supply and management for hospital diets

Se valorará la aportación, sin coste adicional para el Hospital, de personal adicional adscrito al contrato y destinado a las tareas de apoyo a la gestión de aprovisionamiento, almacenamiento, control de existencias, recepción de mercancías, preparación de suministros y demás actividades vinculadas a la gestión de cocina y almacenes. La ponderación se valorará teniendo en cuenta la categoría propuesta, el número de horas presenciales, los días de la semana cubiertos y las franjas horarias propuestas. La dedicación ofertada deberá mantenerse durante toda la vigencia del contrato.

Importante para establecer eventuales acciones en caso de catástrofes naturales, cortes del suministro eléctrico, cortes de la red de agua, roturas de stock. Dentro del Plan se evaluarán los siguientes conceptos: • Disponer de una cocina central propia que se pondrá a disposición del hospital ante estas contingencias para garantizar la continuidad del servicio de restauración valorándose el tiempo de respuesta en función de la proximidad. hasta 3 puntos • Tiempo de respuesta ante situaciones de urgencias sobrevenidas o situaciones de extrema emergencia. para soluciones vinculadas a suministro de productos gama V. Hasta 1 puntos. • Propuestas de apoyo para mejorar o solucionar situaciones de insuficiencia de cocineros en bolsas de empleo temporal normativamente establecidas, para garantizar la prestación del servicio de Cocina en el Hospital. Hasta 2 puntos. • Otras propuestas a valorar dentro del Plan. Hasta 1 punto.

Se valorará el importe económico ofertado por los licitadores, considerando exclusivamente los precios unitarios ofertados para los distintos servicios incluidos en el contrato. La valoración se efectuará sobre el coste total ofertado del servicio: OL=Pd×36.764+Pa×40.664+Pm×33.124+Pc×33.124 Siendo: OL = Oferta del Licitador Pd = Precio unitario ofertado para el desayuno, IVA excluido. Pa = Precio unitario ofertado para la comida, IVA excluido. Pm = Precio unitario ofertado para la merienda, IVA excluido. Pc = Precio unitario ofertado para la cena, IVA excluido. La puntuación se asignará a las ofertas de acuerdo con la siguiente fórmula: PL=55×MO/OL Siendo: PL = Puntuación obtenida por el licitador MO = Mejor oferta IVA excluido OL = Oferta del Licitador 2. Criterio precio de los productos extras Se asignará hasta un máximo de 5 puntos según el porcentaje de descuento único ofertado para los productos extras, con el siguiente baremo: 15% de descuento 5 puntos 10% de descuento 3 puntos 5% de descuento 1 puntos 0% de descuento 0 puntos Los precios máximos, IVA excluido, a tener en cuenta son los indicados en el apartado 5 del Cuadro de Características del Contrato de este Pliego. El mismo descuento ha de realizarse en todos y cada uno de los artículos que figuran en dicho cuadro.

Se valorará el importe económico que el licitador se comprometa a poner a disposición del Hospital para la financiación de las actuaciones previstas en el apartado 10.4 del cuadro de características del contrato. En la oferta se indicará la aportación económica ofertada (que será cada 6 meses, en caso de prórroga), IVA excluido. La puntuación se asignará a las ofertas de acuerdo con la siguiente fórmula: PL=10×AL/MA Siendo: PL = Puntuación obtenida por el licitador AL = Aportación ofertada por el licitador MA = Mejor aportación ofertada

Se valorará la experiencia profesional de la persona propuesta como responsable del contrato, de acuerdo con los siguientes criterios: a) Experiencia profesional en hospitales como dietista/nutricionista: Se otorgarán 0,10 puntos por cada mes completo de experiencia acreditada como dietista y 0,15 como nutricionista en centros hospitalarios, hasta un máximo de 2 puntos. b) Experiencia profesional en contratos de gestión integral de alimentación hospitalaria: Se valorará la experiencia acreditada como dietista o nutricionista en contratos de gestión integral de productos alimenticios para hospitales en régimen de proveedor único. A partir del primer año completo de experiencia, se otorgarán 0,15 puntos por cada mes adicional acreditado, hasta un máximo de 3 puntos.

Se valorará: a) Proximidad al hospital, del almacén de productos del licitador o del proveedor en su caso: • Menos de 20 km: 3 puntos • Entre 21 y 40 km: 2 punto • Entre 41 y 60 km: 1 punto b) Que el origen de al menos el 80% de los productos frescos de los proveedores del licitador procedan de España: 1 punto

Para su valoración, el licitador deberá acreditar la implantación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria mediante certificación ISO 22000

Se valorará las horas de formación ofertadas a impartir al personal de Cocina que se designe por el Hospital, sin cargo adicional alguno, en relación a temas relacionados con la prestación del servicio de Cocina. La puntuación se asignará a las ofertas de acuerdo con la siguiente fórmula: PL=2×HL/MH Siendo: PL = Puntuación obtenida por el licitador HL = Número de horas ofertada por el licitador MH = Mejor oferta de horas de formación