Professional kitchen design services for renovation

LOT-0000

Varia Hiekkaharju peruskorjaus - Suunnittelupalvelut Ammattikeittiösuunnittelu

VTK Kiinteistöt Oy pyytää Teiltä aikaveloitusperusteista ja kattohintaista tarjoustanne Varia Hiekkaharjun paloturvallisuussuunnittelupalveluista tämän tarjouspyynnön ja sen liiteasiakirjojen mukaisesti. Hankinta toteutetaan avoimella menettelyllä. Vantaan kaupunki on teetättänyt tarveselvityksen ja hankesuunnitelman kohteesta. VTK Kiinteistöt Oy hankkii ja toteuttaa jatkossa hankkeen suunnittelun ja rakentamisen aina valmiiksi asti. Kohteen urakkamuoto on projektinjohtourakka, huomioiden, että suunnittelijat ovat sopimussuhteessa VTK Kiinteistöt Oy:n kanssa koko hankkeen ajan. Vantaan ammattiopisto Varia, Hiekkaharjun toimipiste sijaitsee osoitteessa Tennistie 1, 01370 Vantaa. Vantaan ammattiopisto Varian Hiekkaharjun kiinteistön peruskorjaus on osa laajempaa Varian toimitilaverkon kehittämisstrategiaa. Tällä hetkellä Varia järjestää ammatillista koulutusta neljässä toimipisteessä: Hiekkaharju, Koivukylä, Myyrmäki ja Aviapolis. Tulevaisuudessa opetustoiminta keskitetään kolmeen toimipisteeseen: Hiekkaharjuun, Vehkalaan sekä Tikkurilan osaamiskampukseen. VTK Kiinteistöt Oy omistaa kaikki kolme kohdetta ja toimii niissä hankekehityksestä ja rakennuttamisesta vastaavana tahona. Hiekkaharjun toimipisteessä on peruskorjauksen jälkeen tilapaikat yhteensä 1 540 opiskelijalle. Hankkeen rakennuskokonaisuus on laajuudeltaan noin 23 500 brm² ja tiloja käyttävät turvallisuusala, kone- ja tuotantotekniikka, talotekniikka, talonrakennusala, puhtaus- ja kiinteistöpalvelut, pintakäsittelyala sekä ravintola ja cateringala. Varia Hiekkaharjun rakennuskokonaisuus muodostuu kolmesta osasta: - Alkuperäinen vanha (rakennettu vuonna 1963), laajuus on noin 11 350 brm2. - Laajennusosat (toteutettu vuonna 2006), laajuus on noin 12 150 brm2 - Peruskorjauksessa rakennettava uudisosa noin 1000 brm2. Alkuperäisen vanhan osan korjausaste on paikoittain suuri ja rakennus on suojeltu asemakaavassa merkinnällä SR 5. Laajennusosalle toteutetaan laajoja PTS-korjauksia ja esimerkiksi talotekniset järjestelmät päivitetään vastaamaan nykyhetken tarpeita. Tavoitteena on mahdollistaa sisäinen tilojen yhteiskäyttö siten, että se tukee toiminnallista yhteistyötä sekä nostaa tilojen käyttöasteita myös ilta-aikaan. Myös ammattiopiston opetusalojen monimuotoiset tilatarpeet sekä tilojen yhteiskäyttöisyys rakennuksen toimijoiden välillä asettavat vaatimuksia tilojen käyttötavoitteisiin. Hankkeen sisältö ja laajuus tarkentuvat hankkeen aikana. Ammattikeittiösuunnittelun tehtävänä on oppilaskeittiön, Kahvilakeittiön, opetuskeittiöiden ja aluekeittiön suunnitteluun liittyvät tehtävät. Suunnittelutyön tarkempi laajuus ilmenee tarjouspyynnön liitteenä olevista asiakirjoista. Hankesuunnitelmasta poiketen aluekeittiö sijoitetaan tontille erillisrakennuksena, liitteen 5 mukaisesti. Ammattikeittiösuunnittelun tehtävään kuuluu tarjouspyynnön liitteenä olevien materiaalien mukaiset tehtävät tehtävään soveltuvin osin seuraavasti: - Vaatimukset ammattikeittiöiden konsulttisuunnittelua varten, liitteen 3 mukaisesti - Muut ammattikeittiösuunnittelijan tehtävät tarpeen mukaan Suunnittelu tehdään yhteistyössä muiden suunnittelijoiden kanssa. Aluekeittiöstä uloslähetettävien annosten määrä on n. 5000 annosta päivässä. Valmistuslinjoina aluekeittiössä on cook and chill sekä kylmävalmistus. Aluekeittiön lisärakennukseen sijoitetaan myös aluekeittiön henkilökunnan sosiaali- ja taukotilat sekä neuvottelutilat mm. reseptiikkamaisteluita varten. Rakennuksen nykyinen ammattikeittiö jatkaa kohdetta palvelevana valmistus- ja harjoittelukeittiönä, kuten tähänkin asti ja tällä osalla korjausasteena on PTS-toimenpiteet, joita tarkennetaan seuraavassa vaiheessa. Opetuskeittiöiden muutosauleet on esitetty suunnitelmissa. Hankkeen suunnitellun alustavan hankeaikataulun vaiheet on esitetty alla: - Hankesuunnitelman päivitys ja päätöksenteko (5/2025–1/2026) - Suunnittelijoiden hankinta (12/2025–6/2026) - Yleissuunnittelu (4/2026–1/2027) - Toteutussuunnittelu (2/ 2027–2/2029) - Urakoitsijan hankinta (6/2026–1/ 2027) - Rakentamisen valmistelu (2/ 2027–4/2027) - Rakentaminen (5/ 2027–5/2029) - Kalustus ja käyttäjän muutot (6–8/2029) - Käyttöönotto (8/2029). Suunnittelussa noudatetaan yleisiä tietomallivaatimuksia YTV 2012 (tarkkuustaso 2) sekä YTV 2012 täydentäviä liitteitä. Tietomallisuunnittelua koordinoi erikseen valittava tietomallikoordinaattori, joka vastaa jokaisen hankevaiheen alussa hankkeen tietomalliohjeen tarkentamisesta suunnittelijoiden kanssa. Hankevaiheiden tietomallit tallennetaan projektipankkiin ifc- ja natiivimuodossa. Yhdistelmämallit tallennetaan projektipankkiin *.SMC (solibri) -muodossa tai muussa vastaavassa muodossa. Työssä noudatetaan KSE 2013 -ehtoja tarjouspyynnössä ja sopimuksessa esitetyin poikkeuksin. Suunnitelma-asiakirjat tehdään suomeksi. Tarjouspyyntö koostuu seuraavista asiakirjoista: - Tämä tarjouspyyntö - Liite 1: Konsulttisopimusluonnos - Liite 2: Projektiohjelma - Liite 3: Vaatimukset ammattikeittiöiden konsulttisuunnittelua varten - Liite 4: Hankesuunnitelma - Liite 5: Liikennejärjestelyluonnos_uusi_keittiö_4_VE02_A_PLi - Liite 6: Hankesuunnitelman liitteet soveltuvilta osin - Liite 7: Tarjouslomake